USA Pancakes
USA Pancakes

Vendredi avec les collègues on s'est dit: ce week end c'est Pancakes et vous ?

Superbe idée cela faisait longtemps.....

Avec Nutella, confiture ou sirop d'érable.... hummmm cela me renvoi direct en Amériques du Nord rien que d'y penser :)

Perso je prépare la pâte la veille au soir comme cela plus vite préparé plus vite mangé !

Pour 12 Pancakes :

  • 2 œufs
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 150 ml de lait
  • 120 gr de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Dans un récipient, fouetter 2 jaunes d’œufs avec 2 cs de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Puis ajouter 120 gr de farine + 1cc de levure chimique

Diluer petit a petit 150 ml de lait afin qu'il n'y a pas de grumeaux

A part, battre 2 blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel

Incorporer les blancs au mélange précédent, puis recouvrir d’un film alimentaire et réfrigérer.

Beurrer légèrement une poêle anti-adhésive bien chaude

A l’aide d’une petite louche verser un peu de pâte au centre de la poêle en formant un petit cercle

Laisser cuire quelques instants jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. A ce moment, retourner le pancake à l’aide d’une spatule et faire dorer quelques instants sur l’autre face

Yummy !

Tag(s) : #Crêpes & gaufres

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