Biscuits cuillères

Grrr il me manque des biscuits cuillères pour faire ma charlotte alors je me lance pour la première fois dans la confection de biscuits cuillères

Au final, pas si compliqué mais à revoir mon pochage......

 

Il vous faut :

- 3 oeufs

- 50 gr de farine et 50 gr de Maïzena

- 120 gr de sucre en poudre

- du colorant si les voulez de couleur rose comme moi

- du sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°C

Séparez les blancs et les jaunes et les mettre dans 2 saladiers séparés

D'un côté, montez les blancs en neige et ajouter 100 gr de sucre en 3 fois (en cours ajoutez le colorant) afin de bien les serrer

De l'autre, mélangez les jaunes avec 20 gr de sucre pour que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et la Maïzena

Délicatement à l'aide d'une maryse, ajoutez les blancs en neige en veillant à ne pas les casser

Mettez le mélange dans une poche à douille puis dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Saupoudrez en 3 fois de sucre glace à 5 minutes d'intervalle 

Enfounez pendant 10 à 12 minutes 

 

 

 

Tag(s) : #Biscuits & Cookies

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