Granité de tomates au basilic

Voilà une petite entrée bien rafraîchissante avec les beaux jours qui arrivent, chouette et même pas besoin de sorbetière !

Il faut :

- 2 tomates

- 200 ml de jus de tomates

- basilic selon votre goût

- 1 CS de sucre

Dans une casserole, faites revenir les tomates coupées en dés avec le sucre à feux doux

Dés qu'elles caramélisent, ajoutez le jus de tomates et le basilic et mélangez bien

Mixez la préparation jusqu'à l'obtention d'une purée fine

Versez l'ensemble dans un bac à glace et conservez le au congélateur pendant 2 h jusqu'à ce que les bords commencent à givrer

Avec une fourchette, grattez le dessus afin d'obtenir des cristaux de glace

Répétez l'opération toutes les 30 minutes

Si vous préparez le granité la veille, grattez avec la fourchette une dernière fois avant de servir