Tarte a la rhubarbe et au pain d'épices

Mon pied de rhubarbe est magnifique alors j'en profite à fond !

Une nouvelle tarte avec du pain d'épices pour changer et ç'est TOP !

 

Il faut :

- 1 pâte brisée

- 400 gr de rhubarbe

- 50 gr de pain d'épices sans croûtes +1 tranche pour la déco

- 2 jaunes d'oeufs

- 75 gr de beurre

- 75 gr de sucre en poudre

- 100 ml de crème liquide

- 1 CS de maïzena

 

Préchauffez le four à 180 °C

Garnissez un moule à tarte de pâte brisée avec la feuille de cuisson et piquez-la avec une fourchette

Coupez le pain d’épices en morceaux, mixez-le grossièrement

Fouettez le beurre en pommade avec 75 g de sucre, incorporez les jaunes d’œufs, la maïzena, la poudre de pain d'épices puis la crème liquide et mélangez bien

Coupez la rhubarbe en tronçons puis disposez les sur le fond de tarte

Versez dessus la préparation et enfournez 25 minutes environ

Dés que la tarte est froide, disposez des cubes de pain d'épices et saupoudrez de sucre glace !

Tag(s) : #Tartes Sucrées

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