Mousse aux framboises #Compile moi un menu de Janvier
Mousse aux framboises #Compile moi un menu de Janvier
Mousse aux framboises #Compile moi un menu de Janvier

Voilà ma 2e participation au défi "Compile moi un menu de Janvier" avec un super thème : je veux du.....Light" organisé par Seb de Poivré Seb et Nath de Une cuisine pour Voozenoo

Etre Gourmand avec du light bah on essaie et le résultat est concluant et ça fait du bien au moral, non ?

Il faut :

- 250 gr de framboises

- 1 feuille de gélatine

- 25 gr de sucre en poudre

- 100 gr de crème liquide légère à 15% de MG

- 1 blanc d’œuf

 

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide

Réduisez en purée les framboises à l'aide d'un mixeur

Faites chauffer doucement la purée de framboises avec le sucre, lorsque la purée est chaude joutez la gélatine. Mélangez pour qu'elle fonde et laissez refroidir

Fouettez la crème bien froide afin d'obtenir une consistance assez épaisse. Placez au frais au 2h

Pendant ce temps, montez le blanc en neige bien ferme

Sortez la crème du frigo, puis versez la purée de framboises petit à petit (en garder un peu pour mettre au fond des ramequins) et incorporez les blancs en neige

Versez la préparation dans les ramequins puis laissez prendre la mousse toute la nuit au frigo

Tag(s) : #Autres recettes sucrées

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