Curd aux fraises
Curd aux fraises

Voilà en ce week end ensoleillé et je craque sur les premières fraises !

Elles sentent tellement bon, un air de printemps avant l'heure !

Voilà une recette de curd "light" car sans beurre alors pourquoi se priver de se faire plaisir !

 

Pour un pot :

- 200 gr de fraises

- 40 gr de sucre en poudre

- 1/2 gousse de vanille

- 1 cs de maïzena

- 2 œufs

 

Lavez, equettez et coupez en 4 les fraises

Dans une casserole, versez les fraises, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux

Laissez compoter puis enlever la gousse de vanille et mixez le tout

Ajoutez la maïzena et fouettez bien pour ne pas avoir de grumeaux

Cassez les œufs dans un bol et mélangez les

Ajoutez les à la préparation puis mélangez bien, la préparation va progressivement épaissir

Versez dans un pot et laissez refroidir avant de le déguster sur une belle tranche de brioche

Tag(s) : #Autres recettes sucrées

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